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Saint-Valentin
90€
Hors boissons
Crème brûlée foie gras
Tourteau, gelée de crustacés, chantilly wasabi
Oeuf à 63°C, étuvée de poireaux, émulsion carbonnara
Le suprême de bar, chou farci, émulsion ratafia
Le granité
Le paleron black Angus, endives braisés,
jus boeuf à l'orange
Espuma maroilles, chutney poires
Déclinaison chocolat mangue coco
